Test av mattermos

En mattermos är uppbyggd av samma princip som en vanlig dryckestermos. Med andra ord är dess funktion att bevara värme. Men många använder den även för at bevara kyla och tar då med sig frukt eller annan kylvara när de ska på utflykt på sommaren. Trots den dubbla funktionen är det främst värmen som är intressant vilket gör att mattermosens viktigaste faktor är att den ska hålla värmen så bra som möjligt. Men det finns även en rad andra punkter man kan tänka på när den ska köpas in.

När Ica kuriren gjorde en test av mattermosar för några år sedan utgick de från flera olika punkter. Den punkt som vägde tyngst var hur bra den var på att hålla värme men därefter kom både funktionalitet och användarvänlighet.

De punkter de analyserade termosarna på var följande:
Isolation – De som själva vill testa isolationen på termosar kan fylla dem med kokande vatten och snabbt lägga på locket. Sedan kan temperaturen mätas efter minst fyra timmar och vidare framåt. Orsaken att man tar just fyra timmar är att många använder dessa isolerande matlådor till att ta med sig mat till jobbet. Om de lämnar hemmet halv åtta och äter lunch halv tolv är det just fyra timmar mellan de två tidspunkterna. Det var även fyra timmar som Ica Kuriren valde att utgå ifrån i sin test. Det man ska vara extra noggrann med är att maten inte får ha kallnat under 60 grader när man äter den. Orsaken är att det är betydligt lättare för bakterier att frodas i mat under den temperaturen. Utgår man från att man alltid kommer äta sin mat inom fyra timmar och att det är okej så länge som temperaturen inte är under 60 grader så klarar sig väldigt många mattermosar provet. Men vem kan lova att de aldrig kommer att vänta fem timmar och vem vill vara på gränsen istället för att söka efter en som håller betydligt längre?
Tätheten – Finns det något värre än att packa soppan i en termos och lägga den i väskan för att efter en timme inse att det är mer soppa i väskan än i termosen? Fyll upp den och placera den liggandes under ett dygn på ett papper. Skulle det sipprat ut lite fukt har det hamnat på pappret som avslöjar det när dygnet är slut.

Hållbarhet – Alla mattermosar som Ica kuriren testade klarade av deras hållbarhetstest. Detta oavsett om de var tillverkade av stål eller plast. Visserligen ska man ta hänsyn till hållbarhet men det är alltså inte de viktigaste då alla verkar hålla hög standard. Vill man ändå testa stöttåligheten bör man göra det som ett verkligt scenario. Det vanligaste är att man stöter ner den från ett bord så det är från den höjden som testet bör göras. Så genomförde även Ica sin test. Många fick små bucklor men ingen gick alltså sönder.

Funktion – Det är lätt att tro att en mattermos är precis lika funktionell oavsett hur den är utformad. Men så är verkligen inte fallet. Har man tänkt ha soppa till flera personer är det bra om man lätt kan hälla ur den. De låga och mycket breda mattermosarna har inte den funktionen. De är däremot väldigt lätta att äta ur då de allt mer liknar en vanlig matlåda.

En del har även handtag vilket är smidigt om den ska användas på vintern. Att försöka få ett bra grepp på en plåttermos med ett par vantar är lättare sagt än gjort och då är det en fördel med ett handtag som sticker ut lite.

Sammanfattningsvis ska man alltså tänka på vilka behov man har men främst titta på hur bra isolationen är. Det är ändå mattermosens primära funktion att hålla värmen.

Fisk med pestotäcke

Denna fisk med pestotäcke är en klar vardagsfavorit hemma hos oss, den är hur enkel som helst att göra och går jättesnabbt!

Det går bra med i princip vilket vit fisk som helst, torsk, sej, hoki, kolja… Ta det du tycker är gott. Jag brukar variera men just idag så blev det torsk.

Servera tillsammans med pressad potatis och en härlig grönsallad, så har du en riktig festmåltid eller om du, som vi, vill unna dig riktigt god mat en vardag!

  • 500 gram vit fisk, tinad
  • 1 st burk röd pesto
  • 200 gram Mandelspån
  • Salt och peppar
  • Potatis till servering

Fisk med pestotäcke
Tina fisken om den är fryst.

Ställ ugnen på 200 grader.

Lägg sedan fisken i en ugnssäker form, salta och peppra.

Bred sedan ut peston så att den täcker fisken. Strö sedan över mandespån, efter smak och tycke, och låt gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Jag brukar ha på rikligt med mandelspån, de gör hela maträtten!

Servera med pressad potatis (vanlig kokt potatis går också bra såklart) och en grönsallad.

Enchiladas med hemmagjord salsa

Igår bjöd jag på något riktigt gott här hemma, nämligen enchiladas! Både jag och min man älskar texmexmat i alla dess former. Dock känner jag att man tröttnar lite på den vanliga traditionella tacosen, den börjar bli ganska uttjatad och man behöver förnya sig (även om den är grymt god ibland).

Att förnya sig är något som jag är bra på, jag älskar att kombinera ihop nya texmexrätter! Det blir allt från chili, quesadillas, tacopaj till fisk med tacokryddning. En härlig blandning helt enkelt! Det är det som är så härligt med texmexmat, att du kan tillaga det på så många olika sätt, så att du aldrig tröttnar!

Vill du testa något riktigt gott rekommenderar jag verkligen dessa enchiladas.

Enjoy!

  • 600 gram köttfärs
  • 1 liten burk majs
  • 150 gram riven västerbottensost eller annan smakrik ost
  • 8 st tortillabröd av mediumsize
  • 1 msk torkad oregano
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2,5 dl vatten
  • Salsa:
  • 4 st stora kvisttomater
  • 1 st rödlök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st röd chilipeppar
  • 1,5 msk flytande honung
  • 4 msk vit balsamvinäger eller vitvinsvinäger

Recept på enchiladas & salsa
Ställ ugnen på 200 grader, sedan är det dags att börja göra salsan som du ska ha till dina enchiladas.

Hacka den röda löken och bryn den sedan i lite olivolja i en kastrull. Finhacka en vitlöksklyfta och tillsätt den sedan till den röda löken. Hacka tomaterna samt finhacka den röda chilipepparn (ta bort kärnorna). Häll sedan ner tomaterna och chilipepparn i kastrullen och låt sedan puttra i några minuter tills tomaterna blir mjuka och mosiga. Häll ner den flytande honungen samt balsamvinägern och låt sedan salsan koka ihop på relativt hög värme under omrörning, cirka 5-10 minuter.

Under tiden som salsan kokar så är det dags att göra köttfärsen.

Bryn köttfärsen tillsammans med lite olja i en stekpanna. Fördela köttfärsen väl så att det inte blir några klumpar. Tillsätt vattnet och låt puttra tills ungefär hälften av vattnet är borta, då pressar du ner vitlöksklyftorna och tillsätter de torkade kryddorna (spiskummin, paprikapulver, chilipulver och cayennepeppar). Salta och peppra och låt sedan steka på ett par minuter till. Tillsätt tomatpuréen och majskornen. Rör om ordentligt och låt steka en minut till.

Lägg en slev köttfärs i varje tortillabröd, rulla ihop den till en rulle och lägg i en ugnssäker form. När du rullat ihop allesammans så lägger du på lite salsa över alla enchiladas. Strö sedan över den rivna osten och toppa med färsk oregano.

Gratinera i ugnen i cirka tio minuter eller tills dess att osten smält helt.

Servera med en härlig grönsallad samt resten av salsan och lite creme fraiche.

Ugnsstekt chorizo med fetaost och soltorkade tomater

God mat behöver verkligen inte ta lång tid att göra. Denna ugnstekta chorizo med fetaost och soltorkade tomater är verkligen ett exempel på det! Perfekt vardagsmat som sköter sig själv i ugnen, under tiden hinner du fixa annat och vardagen blir inte lika stressig. Jag hann t.ex. både att vika och hänga in tvätt och nu har jag hela kvällen fri. Underbart!

Försök att välja en korv med hög kötthalt, det är så mycket godare! Man får ju faktiskt lite vad man betalar för, en korv med 50 % kötthalt innehåller ju faktiskt bara 50 % kött, tänk vad de resterande 50% är…

Tips!
Chorizon får att byta ut mot annan kryddig korv om man tycker mer om det.

Det är väldigt gott att hacka några svarta oliver och slänga ner också! Blanda tillsammans med fetaosten.

  • 4 st stora chorizo med hög kötthalt
  • 6 st soltokade tomater (i olja)
  • 150 gram fetaost
  • 1 msk grovt hackad oregano

Recept: Ugnsstekt chorizo med fetaost och soltorkade tomater
Ställ ugnen på 200 grader.

Hacka de soltorkade tomaterna i små bitar. Smula sedan fetaosten och hacka oreganon grovt. Blanda samman allt.

Skär ett långt snitt i chorizon, det ska bli som en ficka, fyll med fetaostbladningen.

Lägg korvarna i en ugnssäkerform och låt stå i ugnen i 30 minuter.

Servera tillsammans med en härlig grönsallad och kanske något annat som du tycker är riktigt gott, kanske potatis, eller matvete?