Omelett med tomat på ett kick

Skön avslappnad lättlagad lunch efter ett tungt armpass, puh!

Tur då att denna måltid innehåller massor av protein och kan förändras i oändlighet. Vår favorit är inspirerad från Italien och innehåller parmesan, spenat, paprika och tomater. Och om du inte testat att använda ekologiska ägg någon gång så är det här ett perfekt tillfälle att testa. Det blir så mycket godare!

Omelett:

2 ägg/2 tomater/0,5 dl lätt creme fresch/salt/peppar/2 msk parmesanost/1/2 röd paprika/färsk blad spenat
Vispa ihop ägg, creme fresch, salt, peppar och parmesan och stek i rapsolja tills den blir så där härligt krämig. Toppa med hackad paprika, klyftad tomat och färsk blad spenat. Smaklig måltid!

Om du är laktosintolerant ersätt créme fraichen med oatley eller annan laktosfri matlagnignsgrädde.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *